Pünktlich zum zweiten Advent möchte ich mit euch meine absoluten Lieblingsplätzchen teilen. Ob es wohl am vielen Honig liegt, der in dem Rezept enthalten ist?
Zutaten:
250 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
1 TL Zimt
½ TL Gewürznelken
1100 g Mehl
2 P. Backpulver
½ Tasse Johannisbeergelee
200 g Schokoglasur
So wirds gemacht:
Honig, Zucker und Butter unter Rühren erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Vom Herd nehmen und weiter rühren, bis die Masse lauwarm ist.
Eier, Prise Salz verquirlen, Zimt und Nelkenpulver zugeben.
Backpulver und Mehl unter die Honigmasse ziehen, Teig durchkneten.
Teig anschließend ca. 1 cm dick ausrollen.
Backofen auf 220 °C vorheizen,
bei mittlerer Schiene ca. 15 min backen.
Mit Marmelade bestreichen und zusammenlegen.
Die Hälfte in Schokoglasur eintauchen.
Der Teig ist richtig bröselig und lässt sich schwer ausrollen, also nicht wundern :-).
Wir wünschen euch gutes Gelingen!
